Compostable Future: Eco-friendly Food Packaging Trends and Development

By:       กองบรรณาธิการ

            นิตยสารฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์

            Editorial Team

            Food Focus Thailand Magazine

            editor@foodfocusthailand.com

เมื่อผู้บริโภคส่วนใหญ่ (ร้อยละ 73 จากข้อมูลของ Nielsen) เต็มใจเปลี่ยนพฤติกรรมในการจับจ่ายใช้สอย เพื่อช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มทั้งรายใหญ่และรายย่อยจึงจำเป็นต้องเร่งปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ของตนให้สอดรับกับความต้องการในตลาด ผู้บริโภคที่รักสิ่งแวดล้อมทั่วโลกผลักดันให้ธุรกิจหันมาคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้นผู้ผลิตที่กำลังมองหาบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์และแบรนด์ด้วยการใช้วัสดุที่มีความยั่งยืน จึงไม่ควรพลาดศึกษาเทรนด์ต่อไปนี้

 

1.      บรรจุภัณฑ์อาหารที่สลายตัวได้โดยวิธีธรรมชาติในครัวเรือน

บรรจุภัณฑ์อาหารที่สลายตัวได้โดยวิธีธรรมชาติในครัวเรือน ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และได้รับการยกย่องว่าเป็นบรรจุภัณฑ์ทางเลือกใหม่ที่ปลอดสารพิษและช่วยลดมลพิษจากการใช้พลาสติกได้เป็นอย่างดี โดยบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้สามารถย่อยสลายกลายเป็นดินได้เองตามธรรมชาติ ทั้งนี้ กระบวนการในการย่อยสลายที่สามารถทำได้เองในครัวเรือนอาจจะแตกต่างไปจากกระบวนการย่อยสลายในรูปแบบอุตสาหกรรมอยู่บ้าง เนื่องจากต้องอาศัยระยะเวลาในการย่อยสลายที่นานขึ้น (โดยทั่วไปแล้วมักใช้เวลาประมาณหนึ่งปี) แต่ก็มีข้อดีคือใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตาม หากบริษัทของคุณต้องการใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดนี้ คุณควรมองหาแบรนด์บรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบจากหน่วยงานที่มีความน่าเชื่อถือ และมีเครื่องหมายรับรองมาตรฐาน

 

2.      บรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพผลิตขึ้นจากไบโอโพลิเมอร์ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่พบในสิ่งมีชีวิต เช่น เซลลูโลสและโปรตีน บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้จึงย่อยสลายได้ในทางอินทรีย์ (มีจุลินทรีย์เป็นตัวช่วยหลัก) และมีการแปรสภาพเป็นชีวมวล ก๊าซ หรือน้ำ แต่ปัจจุบันคำว่าย่อยสลายได้ในทางชีวภาพนี้ มักจะถูกนำมาใช้ในความหมายที่กว้างมาก และโดยมากแล้วผู้ผลิตก็อาจจะไม่ได้ระบุระยะเวลาในการย่อยสลาย ดังนั้น จึงอาจตีความได้ว่าบรรจุภัณฑ์บางตัวนั้นต้องใช้เวลานานหลายปีในการย่อยสลาย และอาจจะไม่ได้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างที่ทุกคนคาดหวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวย่อยสลายแล้วกลายเป็นไมโครพลาสติกหรืออนุภาคของพลาสติกขนาดเล็กแทนที่จะเป็นชีวมวล

 

และติดตามเทรนด์อื่นๆ รวมทั้งตัวอย่างนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจได้ในนิตยสารฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์

 

As the majority of consumers (73%, according to Nielsen) are willing to change their purchasing habits to minimize their environmental impact, it is now important for food and beverage manufacturers of all sizes to quickly integrate sustainability into their packaging. Almost the entire planet wishes to go green, and businesses should follow suit. Consider these four trends if your company is looking for distinctive packaging with more sustainable materials:

 

1.      Home Compostable Food Packaging

Compostable food packaging is intended to be a more environmentally friendly option. It is frequently praised as a non-toxic, alternative food packaging that reduces plastic pollution by decomposing into soil when released into the environment. Home composting, on the other hand, takes much longer (typically about a year) and requires much lower temperatures than industrial composting. If your brand wants to use packaging that users can compost at home, you should look for a packaging product that credible certifiers have validated.

 

2.      Biodegradable Food Packaging

Biodegradable packaging is made of biopolymers, which are molecules found in living organisms such as cellulose and proteins. As a result, it can be organically broken down (primarily by microbes) and converted into biomass, gas, or water. However, the term can be interpreted broadly, and manufacturers do not always provide timeframes for degradation. This could imply that their packaging products will still take years to degrade and are not as environmentally friendly as you believe, particularly if they degrade into micro-plastic rather than biomass. Following other trends and examples of innovative packaging for food and beverages worldwide in the food focus thailand magazine.