โปรตีนไฮโดรไลเสทจากถั่วปากอ้า: นวัตกรรมเปปไทด์เพื่อเสริมความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อ Vicia faba Protein Hydrolysate: Peptide Innovation to Enhance Musculoskeletal Health

โปรตีนไฮโดรไลเสทจากถั่วปากอ้า: นวัตกรรมเปปไทด์เพื่อเสริมความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อ
Vicia faba Protein Hydrolysate: Peptide Innovation to Enhance Musculoskeletal Health

By:       Niamh Máire Mohan
Head of Clinical Trials
Nuritas Ltd.
info@vitabarentz.com

           ไลฟ์สไตล์ยุคปัจจุบันที่ผู้คนต้องเผชิญกับความเคร่งเครียด การขาดความสมดุลระหว่างการทำงานและการใช้ชีวิต ประกอบกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารแปรรูปที่เพิ่มมากขึ้น ล้วนส่งผลให้กิจกรรมทางกายของผู้คนส่วนใหญ่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีเพียง 1 ใน 4 ของประชากรวัยทำงานเท่านั้นที่สามารถปฏิบัติตามแนวทางของการมีสุขภาพดีได้ ซึ่งไลฟ์สไตล์เช่นนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะวิตกกังวล และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

            ในขณะที่ประชากรโลกกำลังก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ โดยคาดว่าจะมีผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีเพิ่มขึ้นถึง 2 พันล้านคนภายในปี พ.ศ. 2593 ดังนั้น การรักษามวลกล้ามเนื้อไว้จึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia) มักเกิดเร็วขึ้นหลังจากอายุ 75 ปีเป็นต้นไป และเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะเปราะบางในผู้สูงอายุ (Frailty) อย่างไรก็ตาม การเกิดภาวะดังกล่าวสามารถป้องกันได้ หากได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ โดยเฉพาะโปรตีนที่มีกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (Branched-Chain Amino Acids; BCAA) สูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการคงสภาพของมวลกล้ามเนื้อผ่านการกระตุ้นกระบวนการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อ เช่น mTORC1 โดยงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าเปปไทด์ชีวภาพจากโปรตีนเป็นโมเลกุลสำคัญในการส่งสัญญาณเพื่อควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ

            โปรตีนไฮโดรไลเสทจากถั่วปากอ้า (Vicia faba Protein Hydrolysate; VFH) มีศักยภาพในการปรับสมดุลตัวชี้วัดทางชีวภาพของกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อได้ การศึกษานี้ได้มีการนำเสนอผลของการเสริม VFH ร่วมกับการฝึกแรงต้านต่อความแข็งแรงและความทนทานของกล้ามเนื้อในกลุ่มผู้ใหญ่ที่ไม่เคยผ่านการฝึกฝนมาก่อน โดยการเสริมโปรตีนไฮโดรไลเสทจากถั่วปากอ้า (VFH) แสดงให้เห็นถึงการพัฒนาความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ความทนทานของกล้ามเนื้อ รวมถึงความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ซึ่งการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดจากการเสริมเปปไทด์ในปริมาณน้อย ซึ่งช่วยเสริมสุขภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก รวมถึงอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากทุกกรณีผ่านกลไกการเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อในระยะยาว   

           Modern lifestyles marked by stress, poor work–life balance, and processed food consumption have led to a decline in physical activity—only one in four adults meets current guidelines. This sedentary trend increases the risk of cardiovascular disease, anxiety, and type 2 diabetes.

           As the global population ages, with two billion people expected to be over 60 by 2050, maintaining muscle mass becomes critical. Muscle loss, or sarcopenia, accelerates after age 75 and is a major, yet preventable, cause of frailty. Adequate protein intake, especially rich in branched-chain amino acids (BCAA), is essential for muscle maintenance through activation of anabolic pathways such as mTORC1. Emerging research highlights bioactive peptides derived from proteins as potent signaling molecules for muscle regulation.

           Vicia faba protein hydrolysate (VFH) has shown potential to modulate key muscle biomarkers and enhance muscle strength. This study investigates the effects of VFH supplementation combined with resistance training on muscle strength and endurance in untrained adults. VFH supplementation demonstrated significant improvements in muscular strength, endurance, and bone mineral content compared with placebo. These low-dose, peptide-induced improvements enhance the effects of exercise on musculoskeletal health and may influence all-cause mortality through muscular strength.