ในกระบวนการผลิตอาหารและวัตถุดิบ การควบคุมระดับ วัดอุณหภูมิ และตรวจสอบแรงดันอย่างแม่นยำ คือหัวใจของคุณภาพ ความปลอดภัย และประสิทธิภาพการผลิต
ตลาดอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชันของประเทศไทยยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงหนุนจากความตื่นตัวด้านสุขภาพหลังสถานการณ์โควิด-19
กระบวนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของผัก ผลไม้ และสมุนไพร จำเป็นต้องใช้น้ำในหลายขั้นตอน เช่น การล้าง การลดอุณหภูมิ การลำเลียง และการแปรรูป
เบตากลูแคน (β-glucan) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์หรือใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ที่พบในผนังเซลล์ของยีสต์ จุลินทรีย์ เห็ด สาหร่าย และธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์
สรุป 5 ประเด็นสำคัญที่หน่วยประเมินความเสี่ยงประเทศไทย (Thailand Risk Assessment Center; TRAC)
การพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (bioactive compounds) ถือเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้มักเผชิญข้อจำกัดด้านความไม่เสถียรต่อปัจจัยภายนอก
ห่วงโซ่ความเย็นเป็นโครงสร้างพื้นฐานสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและยา แต่ขณะเดียวกันก็เป็นภาคส่วนที่ใช้พลังงานสูง โดยคิดเป็นประมาณร้อยละ 30
On March 27, 2025, Flora Capital Co., Ltd. celebrated the arrival of the first batch of fresh South African apples to Thailand in over 16 years. The milestone event, held at Flora Capitals headquarters and TalaadThai, marks a significant step in Thailands fruit import sector.
FOOMA JAPAN 2025: งานแสดงเครื่องจักรแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลกวันที่ 10 13 มิถุนายน 2568 ณ Tokyo Big Sight โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แปรรูปในเอเชียกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นโอกาสที่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารไม่ควรพลาด เพื่อเข้าถึงนวัตกรรมและโซลูชันล่าสุดที่เหมาะสมกับตลาดเอเชีย
บริษัท GNT ได้รับรางวัลเหรียญทองเป็นครั้งแรกจาก EcoVadis ในด้านสิ่งแวดล้อมและจรรยาบรรณ โดยบริษัทได้ติดอันดับ 3% แรกในกลุ่มอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร
FFT ProSeries: LAB & Safety EditionSmart Labs. Safe Food. Strong GrowthAssuring Food Integrity for Growth and Global StandardsEP.2: วันพฤหัสบดีที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2569 @ โรงแรมไมด้า แกรนด์ ทวารวดี นครปฐม จ. นครปฐม
Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bakery & Pastry Edition19 March 2026 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Proof to Perfection: Redefining the Future of Bakingกว่าจะได้ขนมปังแต่ละก้อน ทุกขั้นตอนล้วนสะท้อนถึงเรื่องราว ความพิถีพิถัน และความหลงใหลในศาสตร์แห่งการอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรีในวันนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่สูตรดั้งเดิมอีกต่อไป แต่กำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ที่ศิลปะและนวัตกรรมหลอมรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ ผ่านความแปลกใหม่ด้านกลิ่นรส การปฏิวัติด้านเนื้อสัมผัส รูปลักษณ์ที่ดึงดูด การสร้างสรรค์ที่ใส่ใจผู้บริโภค และเทคโนโลยีการผลิตที่ล้ำสมัย ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนคือ หัวใจสำคัญในการขับเคลื่อนอนาคตของอุตสาหกรรมเบเกอรี ร่วมสร้างแรงบันดาลใจ ค้นหาไอเดีย พร้อมนิยามแห่งความสำเร็จครั้งใหม่ไปกับเรา
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับ FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainabilityท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และเทคโนโลยี ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การบริหารห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การปรับตัวให้ทันต่อกระแสโลกในขณะที่ยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขัน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของผู้ประกอบการในยุคนี้ภายใต้แนวคิด Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability จึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้พร้อมรับมือกับอนาคตอย่างมั่นคง ด้วยการนำ นวัตกรรม มาเป็นกลไกหลักในการยกระดับกระบวนการผลิต เพิ่ม ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่ ความยั่งยืน ในทุกมิติ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับ FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainabilityท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และเทคโนโลยี ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การบริหารห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การปรับตัวให้ทันต่อกระแสโลกในขณะที่ยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขัน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของผู้ประกอบการในยุคนี้ภายใต้แนวคิด Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability จึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้พร้อมรับมือกับอนาคตอย่างมั่นคง ด้วยการนำ นวัตกรรม มาเป็นกลไกหลักในการยกระดับกระบวนการผลิต เพิ่ม ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่ ความยั่งยืน ในทุกมิติ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม