WELCOME TO FOOD FOCUS THAILAND MAGAZINE
DECEMBER 2023
THE LATEST ISSUE
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
เป็นนิตยสารรายเดือน 2 ภาษา ไทย-อังกฤษ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นสื่อกลางในการนำเสนอองค์ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร กฎระเบียบ และเทคโนโลยี ให้กับผู้ประกอบการในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
LATEST ARTICLES
ครบ จบ ทุกความต้องการของผู้ใช้งานด้วย myVEGA แอปพลิเคชันที่รวบรวมทุกความต้องการของผู้ใช้งานเซนเซอร์อัจฉริยะ ด้วยฟังก์ชันการใช้งานที่หลากหลายและครอบคลุมช่วยให้การทำงานง่าย สะดวก และปลอดภัยยิ่งกว่า
ในปี พ.ศ. 2565 ตลาดผลิตภัณฑ์นมและนมทางเลือกทั่วโลกมีมูลค่าประมาณ 568 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐ และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นร้อยละ 8 ซึ่งสวนทางกับปริมาณการผลิตผลิตภัณฑ์นมในปัจจุบันที่ลดลงร้อยละ 0.6
จากความท้าทายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโพรไบโอติกส์ทั้งในผู้บริโภคกลุ่มเดิมและกลุ่มใหม่ จึงได้เกิดแนวคิดและแนวทางปฏิบัติมากมายในการแก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น
การเสริมสร้างพัฒนาการทางสมองของเด็กเปรียบเสมือนกับการสร้างบ้าน หากรากฐานไม่สมบูรณ์ย่อมส่งผลให้บ้านไม่มั่นคงตลอดไป
สารให้ความหวานจากธรรมชาติ มีความโดดเด่นกว่าน้ำตาลทรายแบบดั้งเดิมหลายประการ และยังมีความน่าสนใจสำหรับใช้เป็นสารให้ความหวานทางเลือกที่ไม่ให้พลังงาน และช่วยให้ผู้บริโภคได้รับรู้ถึงรสชาติหวานในอาหารและเครื่องดื่ม
ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการค้นหาตัวยา (Excellent Center for Drug Discovery; ECDD) มุ่งหวังที่จะสร้างระบบนิเวศเพื่อพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาสมุนไพร ด้วยการนำ Ecosystem Software มาใช้ในการสำรวจและบันทึกข้อมูล ECDD
วิธีการทดสอบจุลินทรีย์ตามมาตรฐานแบบดั้งเดิม อาจจะต้องใช้เวลานานในการทดสอบ ซึ่งกว่าที่จะได้รับผลการวิเคราะห์นั้น ผลิตภัณฑ์ก็ถูกจัดส่งไปถึงมือผู้บริโภคเรียบร้อยแล้ว จึงไม่สามารถนำผลการวิเคราะห์ไปใช้ในการแก้ไขปัญหาในจุดที่จะต้องเฝ้าระวังได้
พลาสมาจัดเป็นสถานะที่สี่ของสสารนอกเหนือจากสถานะของแข็ง ของเหลว และแก๊ส โดยพลาสมาประกอบด้วยส่วนผสมของแก๊สที่เกิดจากการแตกตัวเป็นไอออนทั้งหมดหรือแตกตัวเป็นไอออนบางส่วน
NEWS UPDATE
EXBERRY® จาก GNT เน้นย้ำถึงความเป็นไปได้ที่หลากหลายด้วยสีจากพืชที่งาน FI Asia 2023
ร่วมแสดงความคิดเห็น U share V care ลุ้นรับของกำนัล JBL HARMAN GO 2 Bluetooth ลำโพงบลูทูธขนาดพกพา (1 Lucky Winner)
เมื่อ 14-17 มิถุนายน 2566 ที่ผ่านมา LANXESS บริษัทอุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ชนิดพิเศษ ได้นำเทคโนโลยีการเติมความเย็น หรือเวลโคริน (Velcorin®) ที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกมาจัดแสดงภายในงาน ProPak Asia 2023 ณ กรุงเทพมหานคร พร้อมเน้นย้ำถึงต้นทุนและประสิทธิภาพในการใช้พลังงาน และแนะนำเทคโนโลยีการใช้สาร DT Motion แบบใหม่ให้กับอุตสาหกรรมต่างๆ อีกด้วย
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
กิจกรรมและงานสัมมนาในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
Let’s find the beverage industry demand! The seminar covers well-balanced practical topics in terms of production, QC & QA, R & D, and legislation issues. These will lead entrepreneurs to deliver the right product offerings.
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: อัตราการบริโภคเพิ่มขึ้นทั่วโลก อัตราการบริโภคเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้ตลาดเติบโตเพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื้อสุกรยังคงครองตำแหน่งแชมป์ ในขณะที่เนื้อไก่ได้รับความนิยมมากขึ้น และคาดว่าจะสามารถยึดส่วนแบ่งการตลาดได้เกือบครึ่งหนึ่งภายในปี 2574 โดยภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเป็นตลาดที่เติบโตอย่างโดดเด่นและมีนัยสำคัญ
The food & Beverage Industry nowadays is overwhelmed by new challenges – dynamic markets, shifting consumer demands, new technologies, a variety of packaging, demographic changes, and climate changes. As we know, all challenges inevitably affect “Food Security”.
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นอุตสาหกรรมที่เผชิญกับความท้าทายทุกรูปแบบ ทั้งในด้านการตลาด ความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง เทคโนโลยีการผลิตใหม่ บรรจุภัณฑ์อันหลากหลาย รวมไปถึงเรื่องที่อาจจะเคยดูไกลตัว อย่างเช่น ประชากรศาสตร์ สิ่งแวดล้อม แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความท้าทายเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อ “ความมั่นคงทางอาหาร” อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
