WELCOME TO FOOD FOCUS THAILAND

JANUARY - FEBRUARY 2026
  THE LATEST ISSUE

นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
เป็นนิตยสารรายเดือน 2 ภาษา ไทย-อังกฤษ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นสื่อกลางในการนำเสนอองค์ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร กฎระเบียบ และเทคโนโลยี ให้กับผู้ประกอบการในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

LATEST ARTICLES

ในกระบวนการผลิตอาหารและวัตถุดิบ การควบคุมระดับ วัดอุณหภูมิ และตรวจสอบแรงดันอย่างแม่นยำ คือหัวใจของคุณภาพ ความปลอดภัย และประสิทธิภาพการผลิต

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชันของประเทศไทยยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงหนุนจากความตื่นตัวด้านสุขภาพหลังสถานการณ์โควิด-19

กระบวนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของผัก ผลไม้ และสมุนไพร จำเป็นต้องใช้น้ำในหลายขั้นตอน เช่น การล้าง การลดอุณหภูมิ การลำเลียง และการแปรรูป

เบตากลูแคน (β-glucan) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์หรือใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ที่พบในผนังเซลล์ของยีสต์ จุลินทรีย์ เห็ด สาหร่าย และธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์

 สรุป 5 ประเด็นสำคัญที่หน่วยประเมินความเสี่ยงประเทศไทย (Thailand Risk Assessment Center; TRAC)

การพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (bioactive compounds) ถือเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้มักเผชิญข้อจำกัดด้านความไม่เสถียรต่อปัจจัยภายนอก

ห่วงโซ่ความเย็นเป็นโครงสร้างพื้นฐานสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและยา แต่ขณะเดียวกันก็เป็นภาคส่วนที่ใช้พลังงานสูง โดยคิดเป็นประมาณร้อยละ 30

PRODUCT UPDATE

New

452

สารสกัดจากแอปเปิลเขียวที่ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ผลิตด้วยกระบวนการสกัดแบบอ่อนโยน จึงสามารถคงปริมาณพอลิฟีนอลจากแอปเปิลไว้ในระดับสูง

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

454

ชุดขึ้นรูป Handtmann Coex Kit ใช้หัวฉีดโคเอ็กซ์ทรูชัน เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แบบชั้นได้อย่างต่อเนื่องจากวัตถุดิบที่เป็นไส้สองชนิดหรือสองสีที่แตกต่างกัน

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

453

เครื่องหั่นเนื้อสัตว์อัตโนมัติแบรนด์ NOCK รุ่น MBC 330 Slicer จากประเทศเยอรมนี เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงสุกหรือย่างแล้ว

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

455

โปรตีนจากข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้ปริมาณโปรตีนมากกว่าร้อยละ 60 พร้อมใยอาหารในปริมาณสูง

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

456

ระบบชั่งน้ำหนักถังรุ่น SWC415 PinMount™ เหมาะสำหรับการใช้งานในถัง ฮอปเปอร์ และไซโล มอบความแม่นยำสูงสุดด้วยโครงสร้างแบบ Rocker Pin

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

457

Angeopro™ คือโปรตีนจากยีสต์ธรรมชาติสายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae หรือยีสต์ขนมปัง ผลิตด้วยกระบวนการหมักที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

449

CarbonLite® เป็นฟิล์มบรรจุภัณฑ์แบบโมโนแมททีเรียล ผลิตจากพอลิโพรพิลีน (PP) และพอลิเอทิลีน (PE) ปราศจากอะลูมิเนียมและสามารถนำกลับมารีไซเคิลได้

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

450

ตู้ปลอดเชื้อสำหรับงานด้านจุลชีววิทยา ผลิตจากสเตนเลสเกรด 304 มาพร้อมกับประตูกระจกนิรภัยหนากว่า 6 มม. จึงช่วยป้องกันอันตรายระหว่างการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

NEWS UPDATE

On March 27, 2025, Flora Capital Co., Ltd. celebrated the arrival of the first batch of fresh South African apples to Thailand in over 16 years. The milestone event, held at Flora Capitals headquarters and TalaadThai, marks a significant step in Thailands fruit import sector.

FOOMA JAPAN 2025: งานแสดงเครื่องจักรแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลกวันที่ 10 13 มิถุนายน 2568 ณ Tokyo Big Sight โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แปรรูปในเอเชียกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นโอกาสที่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารไม่ควรพลาด เพื่อเข้าถึงนวัตกรรมและโซลูชันล่าสุดที่เหมาะสมกับตลาดเอเชีย

บริษัท GNT ได้รับรางวัลเหรียญทองเป็นครั้งแรกจาก EcoVadis ในด้านสิ่งแวดล้อมและจรรยาบรรณ โดยบริษัทได้ติดอันดับ 3% แรกในกลุ่มอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

กิจกรรมและงานสัมมนาในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับ FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainabilityท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และเทคโนโลยี ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การบริหารห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การปรับตัวให้ทันต่อกระแสโลกในขณะที่ยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขัน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของผู้ประกอบการในยุคนี้ภายใต้แนวคิด Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability จึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้พร้อมรับมือกับอนาคตอย่างมั่นคง ด้วยการนำ นวัตกรรม มาเป็นกลไกหลักในการยกระดับกระบวนการผลิต เพิ่ม ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่ ความยั่งยืน ในทุกมิติ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับ FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainabilityท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และเทคโนโลยี ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การบริหารห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การปรับตัวให้ทันต่อกระแสโลกในขณะที่ยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขัน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของผู้ประกอบการในยุคนี้ภายใต้แนวคิด Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability จึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้พร้อมรับมือกับอนาคตอย่างมั่นคง ด้วยการนำ นวัตกรรม มาเป็นกลไกหลักในการยกระดับกระบวนการผลิต เพิ่ม ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่ ความยั่งยืน ในทุกมิติ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

FFT ProSeries: LAB & Safety EditionSmart Labs. Safe Food. Strong GrowthAssuring Food Integrity for Growth and Global StandardsEp 1: วันพุธที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 @ โรงแรม โนโวเทล ระยอง สตาร์ คอนเวนชั่น เซ็นเตอร์ จ. ระยองในอุตสาหกรรมอาหารที่การแข่งขันรุนแรงขึ้นทุกวัน ความเชื่อมั่น คือปัจจัยที่สร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์ นอกเหนือจากคุณภาพและรสชาติที่ต้องตอบโจทย์ความต้องการแล้ว การตรวจสอบความปลอดภัยและควบคุมคุณภาพให้ได้ตามมาตรฐานจึงไม่ใช่เพียงหน้าที่ของห้องแล็บอีกต่อไป แต่กลายเป็นกลยุทธ์สำคัญในการสร้างคุณค่าและความได้เปรียบทางธุรกิจFFT ProSeries LAB & Safety Edition ผสมผสาน แนวคิด เทคโนโลยี และโซลูชัน พร้อมเวิร์กช็อปและการสาธิต ให้ผู้เข้าร่วมงานทั้งผู้บริหารและผู้เชี่ยวชาญ ได้รับ Insight + Skill + Connection เพื่อนำไปยกระดับมาตรฐานการผลิต สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค และขับเคลื่อนสู่มาตรฐานสากลปักหมุด 3 จังหวัด เพื่อยกระดับมาตรฐานการตรวจสอบและความปลอดภัยให้กับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทย

Food Focus Thailand Roadmap 2026: Functional F&B Edition11 February 2026 | Jupiter Room 47, Challenger Hall, IMPACT Muang Thong ThaniPrecision Nourishment:Translating Scientific Insights into Targeted Health Solutions



CONTACT US / FREE SUBSCRIPTION


Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  and