WELCOME TO FOOD FOCUS THAILAND

JUNE 2026
  THE LATEST ISSUE

นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
เป็นนิตยสารรายเดือน 2 ภาษา ไทย-อังกฤษ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นสื่อกลางในการนำเสนอองค์ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร กฎระเบียบ และเทคโนโลยี ให้กับผู้ประกอบการในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

LATEST ARTICLES

ยกระดับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารด้วยระบบ Co-extrusion System โซลูชันอัจฉริยะที่ช่วยให้การผลิตไส้กรอกเป็นเรื่องง่าย ตอบโจทย์การผลิตในหลากหลายกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง

ในกระบวนการผลิตอาหาร ผู้ผลิตมักเผชิญข้อจำกัดด้านเวลาและอุณหภูมิ ทำให้แป้งไม่สุกเต็มที่และแสดงคุณสมบัติได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ

ในยุคที่การดูแลสุขภาพมีความสำคัญ เบียร์ กำลังถูกพัฒนาให้มีส่วนประกอบเชิงหน้าที่เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยอาศัยหลักการทางเทคโนโลยีชีวภาพในการเปลี่ยนวัตถุดิบให้กลายเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูป

 กลับมาอีกครั้งกับงาน THAIFEX Anuga Asia ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 2630 พฤษภาคม พ.ศ. 2569 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี

ในห้องปฏิบัติการสมัยใหม่ แม้กระบวนการส่วนใหญ่จะถูกออกแบบให้เป็นอัตโนมัติอย่างแม่นยำ แต่ การวัดระดับของเหลว หลายจุดยังคงพึ่งพาวิธีการแบบเดิม

ตลาดโดว์แช่แข็ง (Frozen Dough) ทั่วโลกมีมูลค่า 26.24 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี พ.ศ. 2568 และคาดว่าจะเติบโตจาก 27.57 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี พ.ศ. 2569

ความเครียดไม่ได้เป็นเพียงความรู้สึกไม่สบายใจ ความอึดอัด หรือภาวะทางอารมณ์เท่านั้น แต่ในเชิงวิทยาศาสตร์สามารถอธิบายได้ว่าเป็นภาวะขาดสมดุลทางชีวภาพที่เกิดขึ้นเมื่อความต้องการที่เผชิญอยู่นั้นเกินกว่าศักยภาพที่รับรู้ว่าจะสามารถรับมือได้

 ProPak Asia 2026 งานแสดงสินค้าชั้นนำระดับเอเชียด้านเทคโนโลยีการผลิต แปรรูป และบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจัดโดยอินฟอร์มา มาร์เก็ตส์

PRODUCT UPDATE

New

483

สารปรับปรุงเนื้อสัมผัสสำหรับข้าวสุกแช่เย็นและแช่แข็ง พัฒนาภายใต้แนวคิดฉลากสะอาด (Clean Label) โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ปราศจากสารเติมแต่งสังเคราะห์

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

484

ยกระดับการแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องนวดสุญญากาศ เทคโนโลยีที่ช่วยคลายโครงสร้างเนื้อเยื่อของเนื้อสัตว์ ทำให้ซอสและเครื่องปรุงรสสามารถซึมเข้าสู่เนื้อได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

485

PREGEFLO เป็นแป้งพรีเจลาตินไนซ์คุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติโดดเด่นในการพองตัวได้ทันทีในน้ำเย็น มีทั้งชนิดที่ผลิตจากแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวและแป้งมันฝรั่ง

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

486

COCOFiBER นวัตกรรมเส้นใยอาหารจากมะพร้าวชนิดไม่ละลายน้ำ มีปริมาณใยอาหารสูงกว่าร้อยละ 65 ช่วยให้ผู้ผลิตออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อลดช่องว่างการบริโภคใยอาหารในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคได้ ด้วยคุณสมบัติการอุ้มน้ำที่ดีเยี่ยม

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

487

ปิเปตต์อิเล็กทรอนิกส์ที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับมาตรฐานห้องปฏิบัติการทั้งด้านประสิทธิภาพและความสะดวกในการใช้งาน ปิเปตต์รุ่นนี้มีความแม่นยำสูง

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

488

EMULIX™ อิมัลซิไฟเออร์สำหรับชีสแปรรูปจากประเทศเกาหลี ช่วยป้องกันการแยกตัวของไขมัน น้ำ และเคซีน (โปรตีน)

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

474

Mauripan Platinum Instant Dry Yeast โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพการหมักที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับกระบวนการผลิตโดว์ที่ต้องการความรวดเร็ว

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

476

สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์สอดไส้ด้วยระบบ 87-36 Co-Extrusion ที่มาพร้อมเทคโนโลยีการบรรจุประสิทธิภาพสูง ช่วยให้การสอดไส้เป็นไปอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

475

Whey Permeate คุณภาพสูง ผลิตด้วยกระบวนการกรองที่ทันสมัย ให้รสชาตินมที่นุ่มนวล พร้อมโปรไฟล์กลิ่นรสและแร่ธาตุที่เป็นธรรมชาติ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

477

นวัตกรรมระบบเก็บตัวอย่างอัตโนมัติสำหรับโรงงานอาหารและเครื่องดื่ม ออกแบบมาเพื่อรองรับกระบวนการผลิตแบบปลอดเชื้อและการบรรจุขวด

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

478

เครื่องตัดไส้กรอกแบรนด์ Vemag รุ่น TM233 ออกแบบเพื่อรองรับการใช้งานกับ Casing ทุกชนิด โดยมีประสิทธิภาพการตัดสูงสุดถึง 1,800 ครั้งต่อนาที

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

479

นวัตกรรมเครื่องวัดค่า pH และพารามิเตอร์แบบตั้งโต๊ะรุ่นล่าสุด ที่สามารถวัดค่าหลายพารามิเตอร์ได้ในเครื่องเดียว เช่น ค่า pH การนำไฟฟ้า ความเข้มข้นของไอออน

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

480

FUME HOOD รุ่น FH120TC (FLEXLAB) เป็นตู้ดูดควันไอสารเคมีที่ออกแบบมาสำหรับงานเตรียมสารและการทดลองในห้องปฏิบัติการ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

481

DK ESTER (Sucrose Esters of Fatty Acids) เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ความบริสุทธิ์สูงจากประเทศญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและความปลอดภัย

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

482

เครื่องซีลถาดระบบ Modified Atmosphere Packaging (MAP) ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยการควบคุมสภาวะก๊าซภายในบรรจุภัณฑ์อย่างแม่นยำ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

NEWS UPDATE

On March 27, 2025, Flora Capital Co., Ltd. celebrated the arrival of the first batch of fresh South African apples to Thailand in over 16 years. The milestone event, held at Flora Capitals headquarters and TalaadThai, marks a significant step in Thailands fruit import sector.

FOOMA JAPAN 2025: งานแสดงเครื่องจักรแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลกวันที่ 10 13 มิถุนายน 2568 ณ Tokyo Big Sight โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แปรรูปในเอเชียกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นโอกาสที่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารไม่ควรพลาด เพื่อเข้าถึงนวัตกรรมและโซลูชันล่าสุดที่เหมาะสมกับตลาดเอเชีย

บริษัท GNT ได้รับรางวัลเหรียญทองเป็นครั้งแรกจาก EcoVadis ในด้านสิ่งแวดล้อมและจรรยาบรรณ โดยบริษัทได้ติดอันดับ 3% แรกในกลุ่มอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

กิจกรรมและงานสัมมนาในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

FFT ProSeries: LAB & Safety EditionSmart Labs. Safe Food. Strong GrowthAssuring Food Integrity for Growth and Global StandardsEP.2: วันพฤหัสบดีที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2569 @ โรงแรมไมด้า แกรนด์ ทวารวดี นครปฐม จ. นครปฐม

Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bakery & Pastry Edition19 March 2026 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Proof to Perfection: Redefining the Future of Bakingกว่าจะได้ขนมปังแต่ละก้อน ทุกขั้นตอนล้วนสะท้อนถึงเรื่องราว ความพิถีพิถัน และความหลงใหลในศาสตร์แห่งการอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรีในวันนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่สูตรดั้งเดิมอีกต่อไป แต่กำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ที่ศิลปะและนวัตกรรมหลอมรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ ผ่านความแปลกใหม่ด้านกลิ่นรส การปฏิวัติด้านเนื้อสัมผัส รูปลักษณ์ที่ดึงดูด การสร้างสรรค์ที่ใส่ใจผู้บริโภค และเทคโนโลยีการผลิตที่ล้ำสมัย ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนคือ หัวใจสำคัญในการขับเคลื่อนอนาคตของอุตสาหกรรมเบเกอรี ร่วมสร้างแรงบันดาลใจ ค้นหาไอเดีย พร้อมนิยามแห่งความสำเร็จครั้งใหม่ไปกับเรา

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับ FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainabilityท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และเทคโนโลยี ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การบริหารห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การปรับตัวให้ทันต่อกระแสโลกในขณะที่ยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขัน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของผู้ประกอบการในยุคนี้ภายใต้แนวคิด Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability จึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้พร้อมรับมือกับอนาคตอย่างมั่นคง ด้วยการนำ นวัตกรรม มาเป็นกลไกหลักในการยกระดับกระบวนการผลิต เพิ่ม ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่ ความยั่งยืน ในทุกมิติ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับ FOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026 แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainabilityท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และเทคโนโลยี ทำให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความท้าทายรอบด้าน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การบริหารห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การปรับตัวให้ทันต่อกระแสโลกในขณะที่ยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขัน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของผู้ประกอบการในยุคนี้ภายใต้แนวคิด Future-Proofing Food Industry: Innovation, Efficiency, and Sustainability จึงมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยให้พร้อมรับมือกับอนาคตอย่างมั่นคง ด้วยการนำ นวัตกรรม มาเป็นกลไกหลักในการยกระดับกระบวนการผลิต เพิ่ม ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกิดความคุ้มค่าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมขับเคลื่อนองค์กรสู่ ความยั่งยืน ในทุกมิติ ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม



CONTACT US / FREE SUBSCRIPTION

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  and