WELCOME TO FOOD FOCUS THAILAND

NOVEMBER - DECEMBER 2026
  THE LATEST ISSUE

นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
เป็นนิตยสารรายเดือน 2 ภาษา ไทย-อังกฤษ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นสื่อกลางในการนำเสนอองค์ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร กฎระเบียบ และเทคโนโลยี ให้กับผู้ประกอบการในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

LATEST ARTICLES

การตรวจวัดระดับน้ำในพื้นที่ปากแม่น้ำเป็นงานที่มีความท้าทาย โดยเฉพาะบริเวณปากแม่น้ำ Ems ประเทศเยอรมนี ซึ่งมีความเข้มข้นของตะกอนในน้ำสูงถึง 200 กรัมต่อลิตรหรือมากกว่าในบางพื้นที่

ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นและกำแพงการค้าสีเขียวกำลังผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารไทยต้องยกระดับผลิตภาพ โดยมุ่งลดความสูญเสีย ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และสร้างผลลัพธ์ที่วัดได้ เพื่อเสริมความสามารถในการแข่งขันในระยะยาว

การสุขาภิบาลเป็นองค์ประกอบสำคัญของการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีบทบาทโดยตรงต่อการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การจัดการสุขาภิบาลที่ดีช่วยป้องกันและควบคุมการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ สารเคมี และสิ่งแปลกปลอมที่อาจเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ผ่านวัตถุดิบ เครื่องมือ อุปกรณ์ บุคลากร หรือสภาพแวดล้อมภายในโรงงาน

เมื่อผู้ผลิตอาหารเผชิญกับความท้าทายด้านความคงตัวของส่วนผสม การควบคุมกระบวนการผลิต และความซับซ้อนในการพัฒนาสูตร เทคโนโลยีการห่อหุ้มสารสำคัญ (Encapsulation Technology)

ตลาดอาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารพร้อมรับประทาน (RTE) และธุรกิจ Food Service เติบโตตามความต้องการความสะดวกและการขยายตัวของธุรกิจร้านอาหารและบริการจัดส่งอาหาร

ตลาดเครื่องดื่มกำลังก้าวเข้าสู่ยุคที่เส้นแบ่งระหว่างหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เริ่มเลือนหาย จากชา กาแฟ น้ำผลไม้ เครื่องดื่มให้พลังงาน และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ความสดและความปลอดภัยเป็นมิติคุณภาพที่สำคัญของอาหารทะเล เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่มีความชื้นสูงและโครงสร้างเนื้อสัมผัสบอบบาง จึงเสี่ยงต่อการเสื่อมเสียทั้งทางกายภาพ เคมี และการเจริญของจุลินทรีย์

มันสำปะหลังเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของไทยที่มีศักยภาพมากกว่าการเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ด้วยองค์ประกอบหลักคือแป้งและความสามารถในการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย

PRODUCT UPDATE

New

525

โปรตีนจากมันฝรั่งที่มีคุณสมบัติเด่นด้านการเกิดเจลและปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ช่วยป้องกันการสูญเสียคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสของโปรตีนจากปลาในระหว่างกระบวนการผลิต

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

526

โซลูชันบรรจุภัณฑ์สำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูป ครอบคลุมฟิล์มสำหรับบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปรบรรยากาศ (MAP)

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

527

เครื่องชั่งอุตสาหกรรมพิกัด 6 กิโลกรัม ที่ผสานความแม่นยำ ความทนทาน และการเชื่อมต่อข้อมูลไว้ในเครื่องเดียว เหมาะสำหรับงานผลิต การควบคุมคุณภาพ และคลังสินค้า

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

528

นวัตกรรมจากธรรมชาติสำหรับทางเลือกทดแทนฟอสเฟตในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารทะเล ด้วยการผสานพลังการทำงานอย่างลงตัวระหว่างยีสต์และสารสกัดจากซิตรัส

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

529

PROzMEeT™ ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ปรุงรสพร้อมใช้ เป็นโซลูชันสำหรับผู้ผลิตอาหาร ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

530

นวัตกรรมสีธรรมชาติที่มีความคงตัวสูง ออกแบบมาเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ เครื่องดื่มฟังก์ชัน เครื่องดื่มผง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ต้องการสีสันสดใสเป็นพิเศษ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

531

แผ่นตะแกรง Hexagon Sifter Screen ที่ออกแบบช่องเปิดเป็นรูปหกเหลี่ยม ช่วยเพิ่มพื้นที่เปิดของตะแกรงและลดแรงต้านการไหลของผลิตภัณฑ์

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

532

ยกระดับการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในโรงงานอาหารด้วยชุดทดสอบกลูเตนแบบรวดเร็ว มาพร้อมเทคนิค Lateral Flow Test ที่ให้ผลลัพธ์ภายใน 5 นาที ตอบโจทย์การใช้งาน ณ จุดปฏิบัติงาน (On-site) โดยไม่ต้องพึ่งพาห้องปฏิบัติการ

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

533

ปฏิวัติการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เบเกอรีไปอีกขั้น ด้วยนวัตกรรมยับยั้งเชื้อราที่ควบคุมการปลดปล่อยสารได้อย่างตรงจุด เทคโนโลยีการห่อหุ้มจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันกรดซอร์บิกตลอดขั้นตอนการผสม การหมัก และการพักโดว์

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

519

ตู้ควบคุมความชื้นสำหรับห้องปฏิบัติการที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับมาตรฐานการควบคุมสภาวะแวดล้อมด้วยโครงสร้างสเตนเลสเกรด 304 ทั้งหมด โดดเด่นด้วยหน้าจอ LED

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

520

เครื่องสไลซ์เนื้อแนวตั้ง เพื่อชิ้นเนื้อที่สวยสมบูรณ์แบบ ทั้งแบบติดกระดูกและไม่มีกระดูก ด้วยเทคโนโลยีระบบใบมีดหลากหลายรูปแบบจาก Grasselli

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

521

ระบบสังเคราะห์เคมีอัตโนมัติที่ยกระดับความแม่นยำและประสิทธิภาพในการพัฒนากระบวนการทางเคมี ด้วยการควบคุมอุณหภูมิตั้งแต่ -40°C ถึง 180°C

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

NEWS UPDATE

ร่วมแสดงความคิดเห็น U share V care ลุ้นรับของกำนัล Air Purifier (2 Lucky Winners)ลุ้นรางวัลกับเราได้ตามลิงก์ด้านล่างเลย อย่าลืมกรอกให้ครบ..นะคะ

เพราะทักษะที่ใช่ คือกุญแจสู่โอกาสใหม่ ร่วมยกระดับศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารไทยไปกับ Food Focus Thailand ผ่าน 5 หลักสูตรอบรมเข้มข้น ที่ออกแบบมาเพื่อพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปอาหารที่มีมูลค่าสูง สำหรับบุคลากร ผู้ประกอบการ และนักวิชาการในอุตสาหกรรมอาหาร ที่ต้องการต่อยอดเทคโนโลยี เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และสร้างความได้เปรียบทางธุรกิจอย่างเป็นรูปธรรม หลักสูตรทั้งหมดจัดการอบรมในรูปแบบ Onsite โดยมุ่งเน้นผลลัพธ์การเรียนรู้ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง ผู้ที่ลงทะเบียนแสดงความสนใจมีโอกาสเข้าร่วมอบรม โดยไม่มีค่าใช้จ่าย พบกับ 5 หลักสูตรไฮไลต์จาก Food Focus Thailand ที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่ ครอบคลุมเทคโนโลยี นวัตกรรม และโภชนาการ พร้อมต่อยอดสู่การใช้งานจริงในเชิงพาณิชย์ ลงทะเบียนได้แล้ววันนี้

Organised by the Hong Kong Trade Development Council (HKTDC), the Food Expo PRO and Hong Kong International Tea Fair will be staged concurrently from 13 to 15 August 2026 at the Hong Kong Convention and Exhibition Centre. The fairs feature global foods, beverages, tea, and related products, providing a one-stop sourcing platform for F&B importers, wholesalers, retailers, restaurants, department stores and e-tailers.

On March 27, 2025, Flora Capital Co., Ltd. celebrated the arrival of the first batch of fresh South African apples to Thailand in over 16 years. The milestone event, held at Flora Capitals headquarters and TalaadThai, marks a significant step in Thailands fruit import sector.

กิจกรรมและงานสัมมนาในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับFOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ปีที่ 9 กับFOOD FOCUS THAILAND ROADSHOW 2026แพลตฟอร์มที่มุ่งยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทยสู่การแข่งขันในระดับโลก เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย พร้อมรับฟังความรู้เชิงลึกจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในแต่ละสาขา สร้างเครือข่ายธุรกิจกับพันธมิตรและคู่ค้าที่แข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ ยกระดับกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพ บนพื้นฐานความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ร่วมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารระดับภูมิภาคด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืน พร้อมโอกาสในการสร้างการรับรู้แบรนด์ ขยายฐานลูกค้าเป้าหมาย และครองส่วนแบ่งการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง

Food Focus Thailand Roadmap 2026: Meat & Poultry Edition16 October 2026 @ Jupiter Room 4-13, Challenger Hall, IMPACTThe Evolving Meat & Poultry Industry: Driving Growth and Resilienceท่ามกลางกฎหมายทั้งในและต่างประเทศที่เข้มงวดขึ้น ผู้ผลิตเนื้อสัตว์จึงเผชิญกับความท้าทายในการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นำมาซึ่งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์และบล็อกเชนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเสริมศักยภาพด้านการตรวจสอบย้อนกลับ ขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมยังคงเดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพผ่านการเสริมคุณค่าทางโภชนาการ ลดการใช้ส่วนผสมสังเคราะห์ที่ไม่จำเป็น และปรับปรุงเนื้อสัตว์ทางเลือกให้มีความใกล้เคียงธรรมชาติมากยิ่งขึ้น ผู้ประกอบการที่ปรับตัวได้รวดเร็วจะสร้างความได้เปรียบเชิงการแข่งขันและเสริมความแข็งแกร่งให้ธุรกิจในตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างไม่หยุดนิ่ง

The Special Food Focus Thailand Roadmap 2026: Dairy and Dairy Alternatives Edition10 Sep 2026 @ Novotel Future Park RangsitBreaking Boundaries: Dairy and Plant-Based Synergies



CONTACT US / FREE SUBSCRIPTION

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  and