WELCOME TO FOOD FOCUS THAILAND MAGAZINE

NOVEMBER 2024 
  THE LATEST ISSUE

นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
เป็นนิตยสารรายเดือน 2 ภาษา ไทย-อังกฤษ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นสื่อกลางในการนำเสนอองค์ความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร กฎระเบียบ และเทคโนโลยี ให้กับผู้ประกอบการในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

LATEST ARTICLES

คุณภาพของอาหารและการผลิตด้วยสุขอนามัยที่ดีเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญสำหรับผู้บริโภค ทั้งนี้อุปกรณ์การผลิตจาก VEGA สามารถตอบโจทย์การผลิต ทั้งการวัดระดับและความดันได้อย่างง่ายดายด้วยมาตรฐานการรับรองด้านสุขอนามัย

ความปลอดภัยในอาหารถือเป็นปัจจัยที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยในช่วงห้าปีที่ผ่านมา พบว่าบริษัทค้าปลีกร้อยละ 60 มักประสบปัญหาเกี่ยวกับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ และกว่าร้อยละ 80

แป้งถือเป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายประเภทและยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารได้อีกด้วย โดยวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตแป้งต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมอย่างเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพด มันสำปะหลัง ข้าว ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์

การย่อยด้วยเอนไซม์ (Enzymatic hydrolysis) ชนิดโปรติเอส (Protease) ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างเเพร่หลายในกระบวนผลิตสารสกัดจากเนื้อสัตว์ โดยโปรติเอสชนิดพิเศษที่ประกอบด้วย เอ็กโซโปรติเอส (Exoprotease) และเอ็นโดโปรติเอส (Endoprotease)

แนวโน้มของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งในและต่างประเทศยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ซึ่งคาดการณ์ว่าจะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 1.5-2.5 ต่อปี

ทรีฮาโลสนั้นมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารมาอย่างยาวนาน โดยเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ได้ผ่านการรับรองว่ามีความปลอดภัย (Generally Recognized as Safe; GRAS)

ลำไส้ มีฉายาว่าเป็น สมองที่ 2 ของมนุษย์ เนื่องจากลำไส้สามารถทำงานและตัดสินใจได้อย่างอัตโนมัติ โดยที่ไม่ต้องให้สมองสั่งการจากระบบประสาท

กระบวนการชั่งน้ำหนัก เป็นกระบวนการหนึ่งที่มีความสำคัญต่อการควบคุมคุณภาพ จึงจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามหลักการและกฎระเบียบต่างๆ

PRODUCT UPDATE

New

361

เซนเซอร์รุ่น SLL210 AnyLevel™ สามารถตรวจวัดระดับวัสดุที่จัดเก็บในถัง ทั้งบริเวณพื้นที่ผลิตและตรวจสอบจากระยะไกลผ่านระบบอัตโนมัติและระบบ ERP

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

360

Multipeel® เป็นฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่สามารถปิดซ้ำได้ (Reclose system) เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ชีสสไลซ์และเนื้อแช่เย็น

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

359

Kerry Food Waste Estimator เป็นโปรแกรมสำหรับผู้ผลิตอาหารเพื่อนำไปใช้ประเมินการลดปริมาณขยะจากการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

358

  เครื่องบรรจุและซีลซองสำเร็จรูปอัตโนมัติแบบแนวนอนรุ่น Double Bag สามารถบรรจุของเหลวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูง มาพร้อมกับหัวบรรจุ 2 หัวที่บรรจุของเหลวได้พร้อมกันในไลน์บรรจุเดียว

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

357

เครื่องพิมพ์ Domino รุ่น Cx-Series เป็นเครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ทความละเอียดสูงสำหรับการพิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ภายนอก

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

New

356

Cocoa Booster Flavour เป็นนวัตกรรมด้านส่วนผสมล่าสุดจาก Metarom ที่มีคุณสมบัติในการเสริมโปรไฟล์รสชาติของช็อกโกแลตแท้และช่วยลดต้นทุนในการผลิต

Sold 0 items

฿0 ฿0
 

 

NEWS UPDATE

เมทเล่อร์-โทเลโดจัดสัมมนาออนไลน์ในหัวข้อ Routine Testing of Balances and Scales ในวันที่ 18 พฤศจิกายน 2567 เพื่อเน้นย้ำถึงบทบาทสำคัญของเครื่องชั่งในการวิจัยและพัฒนา การควบคุมคุณภาพ และการผลิต

ร่วมแสดงความคิดเห็น U share V care ลุ้นรับของกำนัลStarbuck Gift Card 500 Baht (2 Lucky Winners)

เบต้ากลูแคน ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มใยอาหารและบำรุงสุขภาพหัวใจสำหรับขนมขบเคี้ยว โดยการเสริมส่วนผสมจากพืชนี้จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถกล่าวอ้างถึงประโยชน์ทางด้านสุขภาพบนผลิตภัณฑ์

ร่วมแสดงความคิดเห็น U share V care ลุ้นรับของกำนัลStarbuck Gift Card 500 Baht (2 Lucky Winners)

กิจกรรมและงานสัมมนาในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

Food Focus Thailand Roadshow 2024 ACCELERATING THE FUTURE OF F&B INDUSTRY WITH INNOVATION AND TECH OPTIMIZATION ขับเคลื่อนอนาคตอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี Friday, 26 April 2024 @ The Imperial Hotel and Convention Centre Korat

Food Focus Thailand Roadshow 2024 ACCELERATING THE FUTURE OF F&B INDUSTRY WITH INNOVATION AND TECH OPTIMIZATION ขับเคลื่อนอนาคตอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี Wednesday, 27 Mar 2024 @ The Tide Resort Bangsaen Chonburi

Food Focus Thailand Roadmap: Bakery & Pastry Edition 15 March 2024 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Success Recipes of Baked Goods

Food Focus Thailand Roadmap:Dairy & Dairy Products Edition 15 May 2024 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Dairy Innovations: The Changing Landscape of Dairy Industry



CONTACT US / FREE SUBSCRIPTION

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  and