สารสกัดผักโขม: พลิกโฉมอนาคตโภชนาการอาหารเพื่อการออกกำลังกาย Spinach Extract: Reshaping the Future of Active Nutrition

สารสกัดผักโขม: พลิกโฉมอนาคตโภชนาการอาหารเพื่อการออกกำลังกาย
Spinach Extract: Reshaping the Future of Active Nutrition

By:    Andrea Zangara
Scientific Communication Advisor
Euromed S.A.
azangara@euromed.es

ณัฐพร อมรนพรัตนกุล
Nattaporn Amornopparattanakul
Technical Marketing Manager
Pure Chemicals Company Limited
nattaporn@purechemicals.com

          กลุ่มผู้บริโภคแต่ละกลุ่มให้ความสำคัญกับผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน นักกีฬาบางกลุ่มเน้นการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ในขณะที่กลุ่มอื่นๆ อาจให้ความสำคัญกับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ทั้งนี้ ผู้ชายและผู้หญิงอาจมีความต้องการทางด้านโภชนาการที่แตกต่างกัน แต่มีเป้าหมายหลักที่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นการคงความกระปรี้กระเปร่า มีชีวิตชีวา และเสริมความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกัน

          ในขณะเดียวกันก็พบว่ามีการเติบโตอย่างรวดเร็วของกลุ่มนักกีฬาอีสปอร์ต ซึ่งเป็นกลุ่มที่มองหาส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มสมาธิ พลังงาน และความไวของปฏิกิริยาการตอบสนอง จากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ช่วยเสริมสุขภาพกล้ามเนื้อ ความทนทาน ความจำ และความสมดุลของการเผาผลาญ สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการที่หลากหลายมากขึ้นในส่วนนี้ ซึ่งรวมไปถึงกลุ่มผู้สูงอายุที่มีความตระหนักมากขึ้นถึงบทบาทของการเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพต่อการสูงวัยอย่างมีสุขภาวะ ขณะที่การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ขึ้นชื่อมาอย่างยาวนานว่าเป็นหมวดอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย เป็นปัจจัยที่มาขับเคลื่อนให้กระแสความสนใจโภชนาการเพื่อสุขภาพและการมีชีวิตที่ยืนยาวมีความแข็งแกร่งมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือ สารสกัดจากผักโขมaซึ่งพบว่าสามารถมีส่วนช่วยเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อโครงร่างและสมรรถภาพทางกายในผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ซึ่งมีการออกกําลังกายความหนักระดับปานกลางควบคู่กันไปด้วย

การทดลองทางคลินิก
          ในการศึกษาแบบสุ่มที่มีการควบคุมด้วยยาหลอกและการปกปิดสองทาง อาสาสมัครเพศชายและเพศหญิงสุขภาพดีที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป จำนวน 45 คน ได้เข้าร่วมโปรแกรมฝึกการออกกำลังกายแบบให้สู้แรงต้านเป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ ซึ่งมีการฝึกด้วยความเข้มข้นระดับปานกลาง 3 ครั้ง ต่อสัปดาห์1 ทั้งนี้อาสาสมัครได้รับตัวอย่างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบแคปซูล ขนาด 500 มิลลิกรัม จำนวน 4 แคปซูลต่อวัน จากสารสกัดผักโขมa หรือยาหลอก เมื่อสิ้นสุดการศึกษา พบว่าอาสาสมัครในกลุ่มที่บริโภคสารสกัดผักโขมaมีความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อทดสอบด้วยเครื่องวัดกำลังกล้ามเนื้อภายใต้การให้แรงทั้งแบบไอโซเคนาติคและแบบไอโซเมตริกเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม นอกจากนี้ยังพบการเพิ่มขึ้นของคุณภาพกล้ามเนื้อ มวลกล้ามเนื้อ และดัชนีบ่งชี้คุณภาพชีวิต คณะผู้วิจัยสรุปว่า การเสริมด้วยสารสกัดผักโขมaควบคู่ไปกับการออกกำลังกายจะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายมีการปรับตัวเพื่อสุขภาพของกล้ามเนื้อมากขึ้นหลายด้าน ซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อสมรรถภาพทางกายที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังสัมพันธ์กับการมีอายุที่ยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีอีกด้วย

Meeting Diverse Consumer Expectations
          Different consumer groups prioritize different outcomes. Some athletes focus on rapid recovery, while others concentrate on muscle building. Men and women may have distinct nutritional needs but share common goals, such as maintaining vitality and immune system strength.

          Meanwhile, the fast-growing group of e-sports athletes seeks ingredients that enhance concentration, energy, and reaction times. The surge in popularity of botanicals that support muscle health, endurance, cognition, and metabolic balance reflects the sector’s diversity, including older adults who increasingly recognize the role of supplementation in healthy aging. The long-standing reputation of the Mediterranean diet as a driver of longevity further strengthens this trend. A good example is a spinach extracta that has demonstrated beneficial effects on skeletal muscle strength and fitness in adults over 50 when combined with moderate exercise.

Clinical Validation
          In a randomized, double-blind, placebo-controlled study, 45 healthy men and women aged 50 and above participated in a 12-week resistance training program consisting of three moderate-intensity sessions per week¹. Participants consumed either four 500 mg capsules of spinach extracta daily or a placebo. By the end of the study, the spinach extracta’s group displayed significantly greater improvements in muscle strength, as measured by isokinetic and isometric dynamometry, compared to the control group. Increases in muscle quality, muscle mass, and certain quality-of-life indicators were also observed. Researchers concluded that the spinach extracta, when used alongside exercise, provides broad adaptogenic support for muscle health, with benefits extending beyond fitness to healthy aging.

 

ข้อมูลเพิ่มเติม / Additional Information
aSpisar®: สารสกัดจากใบ Spinacia oleracea L. ผลิตโดยบริษัท Euromed S.A. โดยมี บริษัท เพียวเคมีกัลส์ จำกัด เป็นตัวแทนจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย

aSpisar®: Spinacia oleracea L. leaf extract, produced by Euromed S.A., and Pure Chemicals Co., Ltd., is an exclusive distributor in Thailand