พลิกฉลาก เช็คสัญลักษณ์ ตรวจสอบองค์ประกอบหลักเพื่อการบริโภคอย่างปลอดภัย Understanding Food Labels, Decoding Symbols, and Analyzing Ingredients: The Key to Safe Consumption

พลิกฉลาก เช็คสัญลักษณ์ ตรวจสอบองค์ประกอบหลักเพื่อการบริโภคอย่างปลอดภัย
Understanding Food Labels, Decoding Symbols, and Analyzing Ingredients: The Key to Safe Consumption

Translated and Compiled By: รวิพร พลพืช
Rawiporn Polpued
Senior Writer
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

     สัญลักษณ์หรือเครื่องหมายที่ปรากฏอยู่บนบรรจุภัณฑ์นั้นให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้บริโภค เนื่องจากสัญลักษณ์เหล่านี้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยในการใช้งาน สร้างความน่าเชื่อถือ ตลอดจนรับประกันถึงแหล่งที่มา ส่วนประกอบ และกรรมวิธีการผลิต ซึ่งถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค โดยทั่วไปตราสัญลักษณ์บนฉลากสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ตราสัญลักษณ์เพื่อรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร และตราสัญลักษณ์เพื่อรับรองความเชื่อมั่น ซึ่งตราสัญลักษณ์ที่มักพบบนฉลากอาหาร มีดังต่อไปนี้

RADURA
     Radura เป็นเครื่องหมายที่แสดงว่าอาหารน้ันได้ผ่านกระบวนการฉายรังสีในปริมาณที่เหมาะสมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 297 ซึ่งถือว่าอาหารนั้นมีความปลอดภัย ไม่มีรังสีตกค้าง และสามารถบริโภคได้ตามปกติ ซึ่งรังสีที่อนุญาตให้ใช้กับอาหาร ได้แก่ รังสีแกมมาจากโคบอลต์-60 รังสีเอกซ์และอิเล็กตรอนจากเครื่องกำเนิด

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
     ทางเลือกเพื่อสุขภาพเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณสารอาหารผ่านเกณฑ์ที่กำหนดและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม โดยเฉพาะปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) และภาวะโภชนาการเกิน (Overnutrition)  

Thailand Trust Mark
     ตราสัญลักษณ์ภายใต้แนวคิด “Trusted Quality” เป็นสัญลักษณ์แห่งความยอดเยี่ยมด้านคุณภาพที่ได้รับการยอมรับและการันตีความปลอดภัยด้วยมาตรฐานเทียบเท่าระดับโลกในทุกมิติ

อาหารรักษ์หัวใจ
      ตราสัญลักษณ์อาหารรักษ์หัวใจนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการรับรองจากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ซึ่งออกให้กับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเกณฑ์คุณภาพ โดยเน้นลดหวาน มัน เค็ม และมีกากใยสูง สอดคล้องกับแนวทางของหลายหน่วยงานในการลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิต 1 ใน 3 อันดับแรกของคนไทย

ตรารับรองเกษตรอินทรีย์
      ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่สามารถแสดงเครื่องหมายรับรองมาตรฐานสำหรับสินค้าเกษตรอินทรีย์ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์นั้น จะต้องมีส่วนประกอบที่มาจากการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่ร้อยละ 95 ขึ้นไป

      Symbols or markers on food packaging provide consumers with essential information because these symbols indicate the product's quality, safety, and reliability while also guaranteeing the product's sources, components, and manufacturing. As a result, these markers can assist consumers in making good decisions. These symbols are classified into two categories: symbols indicating the safety and quality of the product and symbols indicating the product's trustworthiness. The recognizable symbols are as follows:


RADURA
      Radura is a mark for food products that have been irradiated at the appropriate level, according to the Ministry of Public Health Announcement No. 297, certifying that irradiated products are safe for consumption and contain no residual radiation. Gamma rays from cobalt-60, X-rays, and electrons from the generator are examples of radiations that can be used in food.

Healthier Choice
     A healthier choice is a symbol for an approved product that meets a nutritional requirement and contains appropriate nutrients, particularly sugar, fat, and sodium content, to reduce the risk of noncommunicable diseases (NCDs) and overnutrition.

Thailand Trust Mark (T mark)
      The "Trusted Quality" symbol is an excellent quality indicator with accepted and guaranteed safety in accordance with world-class standards in all aspects.

Thai Food Good Heart  
      The Thai food good heart symbol is applied to certified food products by the Heart Foundation of Thailand under royal patronage. These products have fulfilled the quality requirements, focusing on reducing sweetness, oiliness, saltiness, and high fiber content by following the guidelines of many sectors to reduce the incidence of cardiovascular disease, which is the primary cause of death among Thai people.

Organic Thailand
     According to the Ministry of Agriculture and Cooperatives, organic products must include 95% or more of their organic farming constituents to display the Organic Thailand certification logo on their packaging.