การประยุกต์ใช้เอนไซม์ในหลากหลายผลิตภัณฑ์อาหาร Application of Enzymes in Various Food Products

#Enzyme #Food #meat #bakery #dairyproduct #enzymeapplication #oxidoreductase #transferase #hydrolase #transglutaminase #productdevelopment #FFTAugust2023 #FoodFocusThailand