TEXTUR-SURE IN

TEXTUR-SURE IN

     TEXTUR-SURE IN โซลูชันครบวงจรเพื่อเสริมคุณสมบัติให้กับเส้นก๋วยเตี๋ยวหลากหลายประเภท จากส่วนผสมของฟอสเฟตที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการสกัดโปรตีน ช่วยสร้างกลูเตนและลดความเหนียวของแป้งโดได้ ด้วยคุณสมบัติของความเป็นด่างจากส่วนผสมของคาร์บอเนตและฟอสเฟตที่มีคุณภาพนี้ จะช่วยเพิ่มความหนึบของเส้นได้อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงช่วยเพิ่มอุณหภูมิในการเกิดเจลาติไนเซชันของแป้งและลดระยะเวลาในการลวกเส้นได้อีกด้วย โดย TEXTUR-SURE IN นี้มีจำหน่ายทั้งในรูปแบบถุงขนาด 25 กิโลกรัมหรือสามารถแบ่งบรรจุได้ตามขนาดที่ต้องการ

     TEXTUR-SURE IN, the complete solutions to address the functional requirement of a variety of noodle products. The quality mixture of phosphate in TEXTUR-SURE IN contributed to protein extraction capability, enabling gluten development and reducing dough stickiness. The alkalinity from preselected quality carbonate and phosphate significantly increased the apparent viscosity, raised the starch gelatinization temperature, and optimized cooking time. TEXTUR-SURE IN is available in 25 kg bags or preferred customized pack sizes.

By: Brenntag Ingredients (Thailand) Public Company Limited
www.brenntag.com