Roadmap
อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ด้วยแรงผลักดันจากผู้บริโภคที่ให้ความใส่ใจเกี่ยวกับความยั่งยืน ความโปร่งใส และนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ จึงก่อให้เกิดความต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูง มีแหล่งที่มาตามหลักจริยธรรม และผลิตภัณฑ์คลีนเลเบล ซึ่งส่งผลให้เกิดความก้าวหน้าทางนวัตกรรมการผลิตอย่างรวดเร็ว รวมถึงการขยายตัวของธุรกิจโปรตีนทางเลือกและโปรตีนจากพืชที่นำไปสู่การแสวงหาโปรตีนแหล่งใหม่และเทคโนโลยีที่ล้ำสมัยในการเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และความน่าดึงดูดของผลิตภัณฑ์ กระแสแห่งความเปลี่ยนแปลงของตลาดนี้ จึงสร้างโอกาสใหม่สำหรับผู้นำทางอุตสาหกรรมในการสร้างสรรค์นวัตกรรมซึ่งมีบทบาทสำคัญในเกมการแข่งขันของตลาดที่กำลังพัฒนาไปอย่างรวดเร็วThe meat and poultry industry is at a pivotal moment of transformation, shaped by evolving consumer expectations for sustainability, transparency, and innovation. As demand for high-quality, ethically sourced, and clean-label proteins rises, the pressure to meet these standards is driving rapid advancements in production methods and product innovation. The surge in plant-based and alternative proteins is pushing the industry to explore new protein sources and technologies that enhance the flavor, texture, and appeal of meat substitutes. As the landscape shifts, these changes present significant opportunities for industry leaders to innovate and stay competitive in a rapidly evolving market.
Food Focus Thailand Roadmap 2025: Chilled & Frozen Technology Edition9 July 2025 @ Jupiter Room 11-13, Challenger Hall, IMPACTUnlocking Freshness: Advances in Chilled and Frozen Tech
Food Focus Thailand Roadmap 2025: Bakery & Pastry Edition21 May 2025 @ Jupiter Room 4-7, Challenger Hall, IMPACTBake It Happen: The Art and Science of Baking
Food Focus Thailand Roadmap 2025: Dairy & Dairy Products Edition19 Mar 2025 @ Jupiter Room 4-7, Challenger Hall, IMPACTDairy Diversity: Traditional and Alternative Solutions
Food Focus Thailand Roadmap 2025: Functional F&B Edition19 February 2025 @ Jupiter Room 5-7, Challenger Hall, IMPACTWellness Revolution: Driving Functional Food & Beverage Innovation
Food Focus Thailand Roadmap:Dairy & Dairy Products Edition 15 May 2024 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Dairy Innovations: The Changing Landscape of Dairy Industry
Food Focus Thailand Roadmap: Bakery & Pastry Edition 15 March 2024 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT Success Recipes of Baked Goods
11 March 2022 The Challenge Dynamic of Meat & Poultry Industry
10 March 2022 New Chapter of Chilled & Frozen Foods
21 January 2022 Precise Health Benefits from your Food & Beverage